Fisk i fad i ovn !

Jeg er stadig på kur, og i aften skal vi have fisk. 

Jeg har købt en stor pakke rødspættefilet i Bilka (16 stk) men færre kan sagtens gøre det !

Jeg har ikke lyst til at stege alle dem, og iøvrigt er panering ikke en mulighed i min kur.

Den går jo ud på at undgå brød mel sukker ris kartofler og pasta!

Panering består som regel af noget rasp, altså brød eller af mel! - 

Jeg bestemte mig for at lave et fad med fisk og grøntsager i ovnen.

Jeg brugte hvad jeg havde i køleskabet;
16 små rødspættefileter
1 lille pakke bacon i små stykker
1 squash i tern
5 små gulerødder i små tern
4 rødløg og 1 fed hvidløg
1 fennikel
saften af en citron

1 stort bundt bredbladet persille
salt peber og timian + drys med solsikke kerner
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 220 grader, så den varmer op mens du gør klar.

Hak grønsagerne.
Varm baconen op på en pande og tilføj grøntsagerne før baconen bliver sprød.

Lad det stege i 3-5 minutter til det falder let sammen.
Tilføj det grofthakkede persille, salt, peber og timian samt saften af en citron.

Læg et lag fisk i et ovnfast fad smurt med lidt oliven olie.

Fordel halvdelen af grøntsags-blandingen over fisken.

 

læg endnu et lag fisk, slut af med resten af grønt-sagerne.

Drys med solsikke kerner.
bag midt i ovnen ved 220 grader i 20 minutter.
Ekstra vædske er ikke nødvendigt, når man bruger squash, som er en meget våd grøntsag.




Imens fisken hygger sig i ovnen, er der tid til at lave en blandet salat og båndspagetti til min familie, der jo ikke er på kur !

Min salat er med rå blomkål, det er jeg bare blevet så vild med i øje blikket !

Så er der serveret en dejlig mild fiskeret, som jeg vil tilføje en fiskebouillon, næste gang jeg laver det !

Det smagte næsten for lidt af fisk. :-9 

God fornøjelse med selv at prøve.

Min vægttabs status er iøvrigt - 5 kg nu ! Så det går stille og roligt fremad.

IGEN igen igen, kill your Darlings del 10 !

Jeg har holdt en lille pause, men er nu igang med det her billede igen :-)

Det er tættere på at være færdigt. Men det er der stadig ikke helt endnu, vel !
Hvad synes du ?

" løsning fundet" !

Så fandt jeg en løsning på mit "fejlstrikkede" halstørklæde.
Jeg er faktisk ret stolt af den, det har bare opgraderet tørklædet!
 Jeg har "hæklet" en lap og hæklet den på !

Den kommer til at hænge løs -
Den er sat fast, der hvor jeg har strikket forkert, så nu kan man ikke se "hullet"!
Egentligt ret utroligt, at jeg kan strikke forkert, når bare jeg strikker ret !
Men der er ihvert tilfald 3 fejl mere, de skal dækkes på samme måde, og så skal jeg nok lave et par stykker mere, så det bliver "random" lappet !
Spændende, hvornår jeg bliver færdigt med det her tørklæde.
Det ville jo nok være smart, hvis til vinter !

" På skovtur"

Så er billedet færdigt.

40 x 40 cm akryl maleri med bladmetal. Jeg tror det skal koste omkring 500 kr.

Det mangler bare en signatur og en ramme.
Det er blevet fint, synes jeg.
Håber der er nogen andre, der kan lide det. Jeg har ikke udstillet eller solgt noget i lang tid, måske skulle jeg opsøge noget inden så længe, har bare haft så travlt !
Kender I måske nogen, der mangler noget kunst, så hører jeg gerne fra Jer :-)
Dejligt at være færdig med det her billede.
Så er jeg klar til at komme igang med et stort lærred igen, og jeg har jo også mit "kill your Darling " projekt ! -

"Utålmodigheden selv"

Jeg er utålmodig, det er svært at lave om på.
Derfor er jeg designer, for det er hurtigt, man når hurtigt til resultaterne.
Eller, sagt på en anden måde, når man kommer til det langsommelige, giver man opgaven videre til nogen andre, som laver det færdigt.
Alligevel beundre jeg alle Jer, der gider/ har tålmodighed til at sidde og strikke eller hækle store flotte beklædningsstykker i dagevis, uden at nå nogen steder!!!!

Jeg prøver også af og til.....Se nu det her "tørklæde"
Jeg begyndte på det for 3-4 måneder siden, mens jeg tog på arbejde i Kina. strikket på kæmpe store pinde i retstrikning !
Nej, det er jo slet ikke færdigt, alligevel var jeg nødt til, lige at se om jeg kunne hækle noget dekorativt kant.
Jeg kan faktisk ikke hækle. Min ven Karen har lovet at give mig en ene time ved lejlighed ;-), Men den er ikke indtruffet endnu! Ha ha -
Så jeg gjorde bare som om, og nu ved jeg, at jeg i hvert til fald kan hitte på et eller andet med en hæklenål.
Ok, så skred interessen, og jeg fortrød lidt at det var en grøn og blå kant jeg lavede. De skulle have været pink, røde og orange. Og jeg har også strikket fejl, men det må jeg se, om jeg kan få fikset, uden at være nød til at trævle op, for den slags gider jeg simpelthen ikke! Det er min tålmodighed ikke til. Det tog LANG tid at komme så langt, og det er vel kun en tredje del af et fuldt tørklæde !

Anyway - jeg fandt ud af at jeg synes godt om de her grønne garnnøgler, det er en blanding af garn jeg selv en gang i et vanvids øjeblik har købt, jeg tror for hen ved 20 år siden! Troede jeg virkelig selv, at jeg ville strikke en stribet sweater!!? Der er også noget garn jeg har arvet af min svigermor, hun døde for 17 år siden.
Ok jeg er utålmodig, men jeg er samtidig uforbederlig samler. Så jeg har det stadig!
Og selv om mit karrygule tørklæde ikke er færdigt, så er jeg begyndt på et grønt også !

"Billede med bobler" del 2

Jeg har malet videre på mit billede, det er vel næsten færdigt.

40 x 40 cm lærred, akryl og bladmetal
Næsten færdigt billede.

Her er et lille nærbillede.



Som det fremgår er detaljerne ikke så "skarpe"!
 Det er mere helheds indtrykket, som det gælder.

"Billede med bobler"

Jeg er nået en lille bitte smule videre med det her billede.
jeg har været på Fanø, i sommerhus i weekenden, og min ældste søn har haft fødselsdag, derfor er det ikke blevet til så meget.

 Jeg ved jeg får meget travlt på jobbet, men vi får se hvad denne uge bringer.
God arbejdsuge til alle :-)

Mere abstrakt process - "Kill your Darlings" del 9.

Nej, Billedet var ikke færdigt endnu, så jeg har malet videre på det !
Jeg tror lige det skal stå til i morgen, inden jeg maler videre.

Abstrakt billede - "Kill your Darlings" part 8.

 Det er sjovt at se billederne igennem, for processen af det her billedes tilblivelse.
Jeg synes, at det har været bedre, nu er der pludselig for meget krimskram!
Det handler om at stoppe i tide, eller efterfølgende at finde en måde at rette op på ens fejl.

Jeg har fjernet noget af det karry maling, men det har ikke rigtig hjulpet.
Jeg har malet noget hvidt og blåt, men stadig for meget "krims krams" i udtrykket.

Jeg prøvede derfor at male nogle større områder op i en farve: Blå og karry.

Jeg fjernede noget af det karry igen.....Og endelig har jeg ladet hvid tynd maling løbe !

Jeg synes faktisk det har hjulpet. Men jeg skal lige kikke lidt på billedet, en dag eller to før jeg ved om det er færdigt.

Et nyt lærred - med små mennesker !

Jeg har fundet et nyt -ikke et brugt/mislykkedes eller i hvert til fald ikke færdigt lærred.
NEJ et nyt lærred.

Nu maler jeg helt forfra.
Men det er kedeligt, så der skal meget mere knald på, og bladmetal !

Malingen er stadig våd i nogen områder, så det må ligge og tørre.
Det bliver nok et "kærestepar i en skov" billede.

"Lige lovligt karry" - Kill your Darlings del 7.

 Jeg forsøgte mig med tynd karrygul maling, men det blev lige lovlig karry !
Det skal nok heller ikke vende den her vej....

Så nu ser billedet sådan her ud, men det er stadig ikke færdigt.

Lille dreng på lille lærred

akryl maleri 20 x 20 cm 

Så blev mit lille lærred færdigt.
Jeg synes det ligner en lille betuttet dreng i en "skov af festfyrværkeri"!

Et lille lærred der ikke er blevet færdigt !

 

Jeg har fundet det her lille lærred frem.

Jeg er begyndt at male på det igen.
Jeg håber det bliver rigtig fint.

Fyldte pebrefrugter

Jeg er på kur, jeg vil tabe mig, det gør jeg ved at undgå kulhydrater. Det vil sige: mel, sukker, pasta, ris og kartofler. 
Det er ikke svært, det gælder bare om at lave lækker mad uden de ovennævnte ingredienser. 


I dag har jeg lavet fyldte pebrefrugter.

Fyldt peberfrugt med salat og tomatsovs.

Til pebrefrugterne skal du bruge:

* 4- 6 snak pebre
* 600-800 gr. hakket oksekød
* 1 pakke bacon
* 2 æg
* 1 lille løg hakket
* 3 fed hvidløg hakket
* 4-5 soltørrede tomater skåret i små stykker
* 1 håndfuld bredbladet persille og en kvist frisk basilikum hakket.
*2 spsk kabers
* salt og peber           

Rør en fars.

Skær peberfrugterne i halve og fjern frø og stilk.

Fyld frugterne og vikel en strimmel bacon om.

Bag peberfrugterne i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.

Det giver dig masser af tid til at lave tilbehøret.

Lav en fyldig og mættende salat. 

Eller hvis du ikke er på kur kog pasta til.

Min salat er med fintskivet rå blomkål, gulerødder, hakkede løg, 

agurk, baby salat, bladselleri og iceberg-salat

Dressingen er: yoghurt naturel med sennep, honning, salt, peber, oregano og sennepsfrø frisk-mortet 

Så er det tid til at lave en tomatsovs.
Til tomat-sovsen skal du bruge:
* 1 løg hakket.
* 2 fed hvidløg presset
* 1 dåse hakkede tomater
* en spsk. oregano
* karry
* stegeskyen fra peberfrugterne
* en slat fløde
* salt og peber

Sådan gør du:

svits ingredienserne på en tør sliplet pande, tilsæt dåsetomaterne

når peberfrugterne er færdige - hælder du skyen fra bradepanden over i sovsen og giver den en slat fløde.

Af det fars jeg havde til overs stegte jeg et par oksefrikadeller.

Det var den aftensmad - uhms !