Triste pligter, julen og "love bar a la Hanne"

Juleforberedelserne går lidt trægt hjemme hos os.

For eksempel er der ikke pyntet til jul endnu, slet ikke!

Jeg synes de triste pligter fylder for meget, og jeg har ikke malet så meget som et strøg i mere end en måned.

Men jeg har længe været i gang med konfekten, og jeg har lavet og spist meget allerede.

I år har jeg så udviklet en ny "kage" konfekt ud fra en af mine favorit barre: Love bar fra Pret a Manger.

Måske kender du den!

Den Elsker jeg, og jeg køber altid et par stykker ekstra med hjem fra London

Men i år har jeg bestemt mig for at lave/ udvikle en selv.
Ok, den er ikke lige så flot som originalen, men den smager vildt fedt !

Og her er opskriften, hvis nogen skulle være friske på at prøve.

Læs hele opskriften igennem – hav alle ingredienser klar før du går i gang.

” Love bar a la Hanne”

Ingredienser:

Havregrynsbund:

* 125g smør
* 5dl havregryn
* 1 spiseske med top mel
* 1½ teske bagepulver
* 2 teske vaniljesukker

Karamel:

* 1 dl vand

* 2 spsk eddike

* 250 g sukker (ca. 3 dl)

* 2 tsk vaniljesukker

* ½ tsk natron

* ¼ liter piskefløde


Topping:

5 dadler skåret i små stykker ( som en rosin)
½ dl lyse rosiner
½ dl mørke rosiner
½ dl græskarkærner
1 dl peanuts ( de salte duer helt fint )
En håndfuld mandler groft hakkede (med skald ingen grund til at arbejde i at smutte dem)
1 dl chokolade ( jeg brugte de der små tom overtræks chokolade knapper) men ellers kan ,man nok hakke groft.
I rigtig lov bar er der også tørrede tranebær ( det havde jeg ikke lige, men det kan også puttes i )
2 spisesker kokosmel

Sigtet flormelis

Fremgangsmåde:

Klargør dadlerne og bland alle delene til topping, undtagen flormelis i en skål.

Begynd på karamellerne:
Bring vand, eddike og sukker i kog i en gryde (ca. 3 liter). Kog blandingen ved svag
varme og under omrøring i ca. 15 min., til den er svagt lysegul.

Beklæd en bradepande 20 x 30 cm med bagepapir også op ad siderne ( fold som en kasse og sæt ned i )
tænd ovnen på 200 grader

Begynd nu på bunden:
Smelt smørret i en overdækket skål i 1 minut i microovnen ( eller i en gryde)
Bland alle de tørre ingredienser og rør dem i.

Bred blandingen ud i bradepanden.

Tag gryden af varmen og rør natron og vanilje i. Pisk fløden i lidt efter lidt. Bring flødeblandingen i kog
og lad den koge ved svag varme og under omrøring i 20-30 min.

Efter 10 minutter sæt havregrynsbunden i ovnen, nederste rille bag i 12 minutter

Når du tager bunden ud – er der gået ca 20 minutter.

Foretag en karamelprøve: Dyp en teskefuld af karamelblandingen i koldt vand i ca. 15sek. Hvis den kan trilles til en meget blød og elastisk kugle, er karamellen færdig, ellers fortsættes kogningen lidt endnu - og man foretager endnu en karamelprøve.

Hæld karamellen ud over den færdigbagte bund

Hæld topping oven på, tryk lidt ned i karamellen
Sigt lidt flormelis hen over.

Lad køle af i bradepanden i 10 minutter
Løft det ud ved hjælp af bage papiret og skær i barer ( brug evt. et pizza hjul)

Opbevar i lukket boks i køleskab.

GOD JUL